这种三文鱼你敢吃吗?

时间:2018-03-11 02:20:32 作者:飞鱼行 阅读: 916 点赞: 30 分享: 37

大西洋三文鱼库存告急,三文鱼养殖业也面临供不应求以及水质污染问题。就在此时,美国一家公司的转基因超级三文鱼正准备突出重围,预计将在2019年推向市场。

据称这种三文鱼将不会被标记为转基因产品,因为它的营养和化学物质与野生三文鱼无异。

继转基因大豆、玉米、油菜、辣椒后的转基因三文鱼,你敢吃吗?

转基因三文鱼是哪里来的“幺蛾子”?

这家专做海洋生物基因工程的美国公司叫AquaBounty,他们在做了市场调研后发现未来人类对三文鱼的需求只增不减,且供不应求。

鱼产下滑催生转基因需求

大西洋海域的三文鱼产量(包括野生和人工养殖三文鱼)由于过度地商业化捕捞、气候变化和水体交叉感染而急剧下滑。另外据预测,到本世纪中叶全世界将再也无法吃到野生的水产品。于是他们决定利用基因工程创造出一种超级三文鱼来变革水产养殖业。他们还给这种鱼起了个名字,叫AquaAdvantage Salmon。

这个基因成就了超级三文鱼

大西洋的三文鱼常常要洄游到温暖的地方过冬,因为它们无法忍受北大西洋寒冷的海水。那么理论上来说:如果能够改变传统三文鱼体内“怕冷”的基因,就可以充分利用尚未开发的北大西洋将其做为养殖基地。

AquaBounty的科学家们成功地将奇努克三文鱼的生长激素和大洋鲶鱼(生活在寒冷深海的一种鱼)的DNA片段植入普通三文鱼体内。这样一来,大洋鲶鱼的DNA片段就像一个触发器一样,刺激着生长素的分泌,使得超级三文鱼吃得更少却长得更快,生长速度比普通三文鱼高出两倍之多!

或将成为海洋问题的优质解决方案

我们常说的一大海洋问题就是过度捕捞,而超级三文鱼的推广或许可以为这一问题提供优质解决方案。

这种三文鱼不仅可以缓解人类对野生三文鱼的捕捞压力,还能大大降低养殖过程中的能耗和二氧化碳排放量。就在去年,AquaBounty公司就向加拿大卖出了4.5吨的超级三文鱼,市场反映良好。

此外,由于特殊的基因,这种三文鱼还可以更加高效地将鱼食转化为人类所需的蛋白质。得益于此,我们赖以生存的蛋白质获取成本将大大降低,这对于世界上许多仍在温饱线挣扎的国家来说无疑是件好事。

超级三文鱼是如何培养出来的

超级三文鱼的出生地就是AquaBounty的蓝海色孵化室。室内全都是由纤维玻璃制成的绿色大鱼缸,里面混养着传统三文鱼和转基因三文鱼。它们体内的微型芯片可以让科学家随时观察两种鱼的各项体征。

超级三文鱼全部都是经过绝育的雌性三文鱼,因此在繁殖交配时,均是由科学家先把部分雌性三文鱼变性为雄性,然后将变形后雄性的只携带雌性染色体的“精子”和雌性的卵子进行人工取出并受精。

受精的场所就在这些小管子里。

随后很快小鱼苗就出生了,等到它们长到一定长度后就会被运送到巴拿马的高山养殖区。待到12个月之后幼鱼长成1公斤的大鱼,它们将被重新运回加拿大,在那里超级三文鱼被合法售卖。

不知道传统的300克到400克的三文鱼和转基因三文鱼比起来,会不会自叹不如呢?

超级三文鱼会有副作用吗?

对转基因动物的担忧,自基因工程产生以来一直是不绝于耳。

人们对转基因三文鱼也是如此。其实人们对转基因三文鱼的担忧主要集中于两点。

一是转基因鱼是否安全能吃吗?二是转基因鱼是否会脱逃,最终危害生态系统?

美国食品安全局显然是转基因三文鱼的蹙拥者。其发言人表示他们的研究证明转基因三文鱼和普通三文鱼一样安全,在营养成分、口感和化学组成上,两者没有任何显著区别。因此有足够的理由相信食用转基因鱼不会对人体带来伤害。

对于这种转基因三文鱼是否会逃脱进而影响生态环境,生态学家Muir表示可能性几乎为零。想必不少读者都已经猜到原因了。

首先这种转基因三文鱼不可能逃脱控制,因为从出生到长大它们都在离海很远的鱼缸中。其次万一真的有鱼偷偷溜走了,它们也无法和同性或者自己交配,因为全都是雌性的且已绝育的鱼嘛。因此可以说转基因三文鱼失去控制的可能性不大。

谈论和食用并非一回事

说是一回事,吃是另一回事。

尽管这种超级三文鱼有诸多好处,例如长得快且壮、节约鱼食、有利于生态,价格更友好、官方表示很安全美味等等。

但如果不久后的将来,你幸运地钓到这种三文鱼,你会不会将它带上餐桌呢?

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