我家隔两天就要做一次这菜,刚上桌就被吃光光,比红烧肉还好吃!

时间:2018-02-18 00:00:31 作者:妈咪美食坊 阅读: 9451 点赞: 67 分享: 67

说起回锅肉,那是去饭店必点的一道菜啊,回回都吃光光的,有时候都要点上两盘。

在家也是隔两天就要做一次,因为家里人都喜欢吃回锅肉,每次刚做完一盘上桌就被吃光了。

这道菜开胃又下饭,不管是待客还是自己吃都是绝佳的下饭菜啊,大家来做起来吧。

回锅肉

食材准备:

五花肉 200克 ,蒜苗 4根,杭椒 5个,红尖椒 4个,生姜 1块,花椒 适量,料酒 适量,豆瓣酱 适量,白糖 少许

做法步骤:

1、食材备齐。生姜去皮切片,青红尖椒洗净切丝,大蒜苗(大蒜叶)洗净切段;

2、五花肉随冷水入锅,锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火,煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时,捞起放凉;

3、五花肉切成薄片,锅中入少量油,直接下五花肉煸炒;

4、五花肉煸炒出油后,加入豆瓣酱,翻炒均匀后,加入适量白糖;

5、接着放入青红尖椒丝煸炒,最后加入大蒜苗(大蒜叶)。

6、炒至大蒜叶刚刚断生即可。

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