我做了这两种西式鸡蛋饼给家人当早餐,简单营养又美味,老公直夸

时间:2018-02-03 08:10:26 作者:糖糖的美食馆 阅读: 8939 点赞: 35 分享: 3

说到中式早餐,大家肯定会想到熟悉的豆浆+油条的搭配,北方人会想到豆汁、烙饼,南方人会想到生煎、滋饭团。像酥香美味的鸡蛋饼也是早餐桌上的常客,再搭配一碗热汤或者是杂粮粥,吃的也是美滋滋。而现在西式早餐也越来越受年轻白领的喜爱,三明治、可颂面包、厚土司即美味又能提供充足的能量。中式早餐有像鸡蛋饼这样的百搭美食,那西式早餐的鸡蛋饼该怎么做呢?简简单单的鸡蛋饼又能做出什么花样呢?今天糖糖来介绍2种西式鸡蛋饼的做法,快看看符合你的口味吗?

文 / 糖糖的美食馆

什锦煎蛋饼

食材:培根2片、火腿肠1根、鸡蛋2个、番茄半个、包心菜1片、红绿灯笼椒、牛奶、奶油、黑胡椒、盐

步骤:

1. 培根、火腿肠、番茄、包心菜、灯笼椒等食材切成丁备用,培根上面放入少许黑胡椒搅拌

2. 鸡蛋打散,加入适量盐,再放入2小勺牛奶,拌匀

3. 锅内倒油加热后,先放入培根翻炒,培根略熟后依次放入火腿肠、番茄、包心菜、灯笼椒等翻炒,加入盐和黑胡椒粉调味

4. 翻炒一会儿后盛出备用

5. 平底锅倒油加热,将调制好的蛋液倒入锅中,转小火慢煎

6. 待蛋液底部成型并逐渐变焦黄,但上方中间的蛋液还没有凝固的时候关火

7. 将炒好的食材放到蛋饼中央,加入2勺奶油,涂抹均匀

8. 用铲子将蛋饼卷起来,出锅,可以开动啦、

西式鸡蛋饼也要讲究营养均衡,蔬菜、肉、蛋都全了,再搭配一份水果和一片全麦吐司就更完美了!

美式松饼

食材:牛奶1杯(大约250ml)、中筋面粉1杯(140克)、糖一勺、盐一勺、泡打粉半勺、黄油一大勺、鸡蛋2个

步骤:

1. 将泡打粉放入面粉中;黄油隔水融化;鸡蛋打散,将牛奶和黄油倒入,加入糖和盐,拌匀

2. 将拌匀的蛋液倒入面粉中,边倒变搅拌成糊状

3. 平底不粘锅小火加热,不用倒油。用大勺子取一勺调好的面糊倒入锅内,用铲子使其慢慢摊开,摊至直径大约10cm即可

4. 小火慢煎,待饼表面起泡后,翻面继续煎

5. 煎一分钟左右,再翻面,煎至饼两面金黄色即可取出

6. 浇上蜂蜜或者是黄油就能吃了!

煎饼的时候最好不要放油,因为面糊里有黄油,所以不用担心会糊,加了油之后反而会使饼的颜色变不均匀。这样煎好的饼颜色金黄、表面光滑,富有弹性,口感松软,味道香甜,很适合做美味早餐,也能当下午茶食用!

其实西式鸡蛋饼和中式鸡蛋饼在食材和做法上大同小异,只是多用了像黄油、奶油、黑胡椒粉等西餐里面常用的配料,在蔬菜搭配上也更加多样和丰富。吃腻了中式蛋饼的朋友也可以多加几味配料,就能做出不一样的口感和味道。而美式松饼更像是一道甜点,在寒冷的深秋早晨,为自己烹制一份香甜的松饼,配上醇香的咖啡,好小资呢有木有!

那么,你更喜欢西式蛋饼还是中式蛋饼呢?

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