美味饭菜吃货们都喜欢,看看你喜欢哪道?

时间:2018-02-26 20:35:59 作者:教你做饭 阅读: 3713 点赞: 52 分享: 52

一、炝菠菜

食材:菠菜、干辣椒

做法:

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

二、红枣焅肉

食材:五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许

做法

1、备好食材

2、五花肉切成3cm的方块

3、锅中加水烧开,倒入五花肉

4、加入葱段,姜片,料酒1勺,去腥,焯个3分钟左右,捞出用冷水冲洗干净

5、锅烧热,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分几次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉

6、加入各种香料,翻炒均匀

7、加入漫过五花肉的开水,小火炖煮30分钟后

8、加入红枣,老抽,生抽,冰糖调味,继续炖煮1个小时

9、最后大火收汁,根据五花肉的咸甜,适量的加入盐

三、酱炒小豆腐

做法:

1、把豆腐切成三角形,然后煎!炒一小勺后,加入蒜蓉辣椒粉和黑芝麻。

2、翻转后的炒金成型的底面,4勺酱油,还加入芝麻,糖,继续炒黑醋、蚝油、淀粉勾水,备用,

3、油炸后的金黄色的两面,你可以煎一会儿多一点,和清脆爽口是。快锅先调好醋汁,盖炒一会儿。

4、当立即进入水中淀粉勾芡。打开后,将葱放入锅中

四、糖醋鱼块

食材:鱼、葱姜、番茄酱、糖、醋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法:

1、将鱼切块清洗干净装盘,葱姜切丝,香菜切小段

2、将盐、料酒、胡椒粉和葱姜丝还有淀粉都放入鱼块中,搅拌均匀,腌制半小时

3、另取一碗,放入两勺番茄酱和白糖,再加入两勺醋搅拌均匀

4、热锅放凉油,油微热后放入鱼块煎,用筷子轻轻滑动鱼块,以防粘连,一面煎好后翻另一面

5、将腌鱼的盆里加一点开水,然后把水倒入锅中,再把调制好的番茄酱倒入锅中

6、大火煮开后转小火,汤汁收到一半后出锅,装盘,再到上面点缀些香菜叶

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