昆明最励志的10家小店,3平米铺子养活一家人,60岁工作14小时

时间:2018-02-05 10:50:00 作者:昆明美食台 阅读: 9380 点赞: 65 分享: 20

生活在昆明啊!大多数人找不到真正好吃的,一贯的喜欢跟风凑热闹,其实,有很多味道好,品质不错,而且老板没有脾气的小店,只是被大家忽略了!下面给大家整理昆明10家小店,每个小店关乎一家人的生计,请多多收藏!

一、钱局街梅干菜扣肉饼

3平米的铺子,一家人的生计

地址:钱局街62号

店铺太小了,还不到5平米。就这样,小俩口带着娃娃,细心的经营着,小女孩非常可爱,也很懂事。我们去时,不知怎么了,站在妈妈面前哭了,我很是心疼。

她家的梅干菜扣肉饼都是现烤的,在昆明算得上地道!

刚刚出炉的梅干菜扣肉饼,里面的蜜汁还在“嘟嘟嘟”地翻腾着……

二、石林板桥凉卷粉(老字号)

8平米,一家老小。

地址:昆明市五华区螺峰街(公交车站)

主要经营凉卷粉,别看店小,生意好得不得了,每天都要卖500多份,坐不下,很多人都是三四份打包带走,连老外都经常去吃。

虽然大家都是在排队,秩序很好,毕竟在这个地段生活工作的人都是文化程度比较高的人群;老板速度也很快,现做现卖,一分钟1碗,所以根本不浪费时间!

1碗凉卷粉+1碗木瓜水=1个清爽甜美的下午。浇上秘制调料,包括甜咸酱油、油辣椒、花生酱、酸泡菜等等,最后还要加上一点碧绿的开水烫过的韭菜。一碗板桥凉卷粉,卷粉劲道爽滑,豌豆粉面糯清香,酸、甜、咸、辣、香,各种味道互相调和,形成一种奇妙的味觉诱惑,让人一尝之后,再也忘不了。

很多老师也喜欢来这里打包带走吃

三、雪儿钱局街泡菜

地址: 昆明市钱局街37号(近省图书馆)

泡菜当零食,这在昆明是见怪不怪的事,街头上,各年龄段的大小美女们时常拿着竹签,一边走一边吃黄瓜、萝卜或草莓,这种活色生香的食态以及飘过来的泡菜味,真可让人牙口一酸,口水不自觉地流下来。

一开始店主其实并不是卖泡菜,而是经营着一家雪儿服饰,兴趣使然,她在服装店的角落里放了一些泡菜卖,但没想到从此便一发不可收拾。

四、二思兄猪脚饭

20平米,兄弟两家人。

地址:昆明市珥季路中段锦元假日酒店右侧,前进10米

这家小店在珥季路中段大澡堂背后。从这条路,一直进去就到了,标志性建筑物是锦元假日酒店,看到后顺着它的右侧走10米就到了。招牌猪脚饭,昆明最好吃的外卖便当。

卤汁是店家的灵魂,全天候处于沸腾状态,这锅滚烫冒着热气的卤汁,是掌柜祖传6代的秘方,掌柜15岁开始做猪脚饭,直到现在已经20年了。所有食材都是当天现买,猪脚从凌晨开始就在这锅卤汁里熬煮。

每一口都是满满的胶原蛋白,猪脚的卤汁和猪油完美融合

除了猪脚饭之外,他们家还有各种卤制品也很好吃,可以各种卤菜拼盘,也可以单独点,对于工作忙碌的上班族来说,既美味又方便。

有火鸡翅膀、翅中、肥肠、鸭脚、鸡脚、卤鹅等等。

五、普洱野菜馆

年近60,每天工作14小时。

地址:昆明市盘龙区金沙路39号

很早就听说过金沙小区路口这家小店了,只有19平米,一位外号叫张姨妈的50岁女人坚守了将近10年,之前在普洱思茅开了20多年,名叫——张记蘸水鱼(以前的思茅师专旁边),后来拖家带口来到昆明发展,就开起了现在的普洱野菜馆。

臭豆腐煮鱼(经典必吃)

张姨妈做的臭豆腐煮鱼一上桌,顿时臭豆腐的香味与糊辣椒的香味飘散开来;汤稠味浓,“喷香”的臭豆腐与鲜嫩的鱼香齐齐向味蕾进攻。

豆腐煮到快化了,入味十足,既有鱼肉的香甜,又有糊辣椒及秘制配料的渗入,真是好吃到极点。

剩下的汤汁用来拌普洱米干吃,神奇的料理啊,咋个会那么好吃呢。

六、和季香海鲜烧烤

在哪: 昆明市五华区科业路(德哥饭庄对面)

他们家的辣螃蟹超好吃,吃不饱再来一碗面,保证再能吃的壮汉都妥妥的饱了。

小肉串也是他们家的主打,涂好多次酱料,好吃到不爽都不行。

七、夜猫子火盆烧烤

20平米,养着一群年轻人。

地址:昆明市塘双路双龙桥商铺3号

这家夜猫子烧烤一到晚上,这一片都被他家的塑料凳给占领了,不光是店门口,连马路对面都是排队的食客,晚上十点半也得排队,没有桌子,就只能占个板凳。

据店主介绍,他们拥有第一手牛肉源,每一块都保证绝对新鲜(绝对不用冻肉),店里的蒜香牛肉食材属于牛肉极品之中的极品。

腌制6个小时的牛肉,有股浓郁的蒜香味

铁盘里面装着的是用来涮蒜香牛肉的油,蒜香味道刚刚好。

面有大芫荽、蒜蓉、小米辣、花椒等等。放在烧烤架上烧,烧得差不多的时候,再加入几片牛油。

牛肉经过秘制蒜油煎烤,不会柴,味道层层递进。

八、泥锅鸡·炖品

54岁大叔,常年奔走在大山村庄里。

地址:美团上有(店铺在海源南路64号,只有一张桌子,主要外送)

这家小店比较任性,只做炖鸡,土鸡从400公里外的大山搜集,农民自养,不喂饲料,从小吃青草和虫子长大,相当珍贵!

现杀现做,每只鸡都要认真清洗,冲着洗,扒着洗,挤着洗,干干净净,非常用心,从不马虎!

炖好至少要6个小时,有的土鸡太老,甚至要炖10个小时。汤汁不稠不淡,表面油色鲜黄。除了盐巴和生姜,不放任何调料!原汁原味!

九、玲子私房烘焙(美团上有)

一个勤奋懂事的大理女孩,每天工作12小时。

地址:东风西路145号香宫国际15楼12号(省供销社旁翡翠凤凰)

初次见昆明私房烘培的玲子时,恬静温柔的她,带着亲和力的笑容。从10年前的一个普普通通咖啡店服务员,到如今昆明炙手可热的网红甜品烘焙高手。她完全没有一个创业者的激进,反而更像一位对甜品极具挑剔的匠人。

玲子烘焙位于昆明东风西路上,能俯瞰到半个昆明城。

环境优雅得一塌糊涂的甜品店,进去之后看到右边的各种精美可爱造型的蛋糕、甜品等,简直是不能控记我自己了哇,超爱这些造型的东东,各种的少女心,挺多人过来拔草的。(不过沙发只能容得下5-6人,主要做线上)

挺喜欢花的一个女子

特别推荐下他们家的拳头甜品:总统黄油老奶油蛋糕,据说一天要卖出50个

她家用的都是顶级进口材料(所谓顶级就是不一定人人都知道的那种),所以吃起来很放心,吃起来不腻,喜欢得要命,赞不绝口,生平第一次能把一个蛋糕吃完,连纸盒都被舔得干干净净。

一直好评如潮的蜂糖坚果麦片,香脆可口,和一杯酸奶搭配一起吃,瞬间觉得整个酸奶的档次和口味就上去啦!

芒果千层

百香果芝士

十、方圆五里咖啡

地址:昆明市汇都国际二期C-005号(近拓东体育馆,金格汇都店)

这是一家很有老板性格烙印的咖啡店,入门处,繁花簇拥,一抹五彩斑斓印入眼帘。

位于昆明闹市区背后的小小巷子里,就像一朵从高楼水泥里绽放的鲜花,看着舒服而又极具个性。

超级棒的咖啡店,环境也很温馨精致,一个小姑娘挺漂亮的,不知道是不是老板,有人来的时候就在弄咖啡,没人的时候就在一个人安安静静地看书。

很惬意的下午时光,或许也是应了天时地利人和,如果换了个地方,真是没这种感觉。

本来想加一点点糖(重度嗜糖狂魔),小姑娘推荐说先尝尝,别忙着加,是有甜味的。

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