5道春季最该吃的家常菜,简单营养好处多,养肝明目提高免疫力,多吃还不长胖,别错过

时间:2018-03-04 08:05:00 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 6601 点赞: 84 分享: 26

【芦笋炒虾仁】 原料: 鲜虾 芦笋 制作:1. 将虾去壳后从虾背上第二、三节处挑出虾线; 2. 将虾清理干净后吸干水分; 3. 加入适量的盐、料酒、淀粉和半个蛋清,抓均匀;4. 芦笋放入锅中焯水,加入少许的盐。微微变色后捞出; 5. 热锅凉油放入姜片进去炒香; 6. 倒入虾仁进去翻炒; 7. 虾仁变色后加入焯好的芦笋进去翻炒; 8. 加入盐调味; 9. 加入水淀粉勾玻璃芡即可。

【雪菜蚕豆米炒腊肠】 原料:腊肠 蚕豆米 雪菜 制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水放少许盐和油, 放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟; 3. 烧热锅, 放入少许油和适量的水, 放入腊肠进去焖煮; 4. 将水分煮干,腊肠油脂煸出来; 5. 再加入蒜片和红辣椒翻炒; 6. 翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒; 7. 煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒; 8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【上汤菠菜】 原料:菠菜 皮蛋 盐鸭蛋 制作: 1. 准备好原材料; 2. 皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁; 3. 烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐; 4. 放入洗净的菠菜下去焯水; 5. 菠菜变色后捞出放入盘中; 6. 干净锅中倒入高温煮沸; 7. 下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁, 再加入盐和胡椒粉调味; 8. 加入适量的水淀粉勾芡; 9. 煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上。

【春笋炒肉片】 原料: 春笋 里脊肉 黑木耳 制作:1. 准备好原材料; 2.肉片中加入 盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制; 3. 锅中放入少许盐,将木耳放入焯煮两分钟捞出好;4. 将春笋放入锅中也焯煮两分钟即可; 5. 热锅凉油,放入腌制好的肉片翻炒; 6. 变色后加入焯过水的笋片进去翻炒; 7. 加入少许水煮上两分钟; 8. 加入黑木耳进去翻炒; 9. 加入盐和胡椒粉调味即可。

【韭香蛏子】 原料:蛏子 韭菜 制作: 1.准备好原材料; 2.买回来的蛏子先泡在淡盐水中,加入点白醋,泡上几小时,让它们将沙吐出来; 3. 烧锅开水,加入姜片煮上两分钟; 4. 放入吐净的蛏子,煮到微微张口后就关火沥干水分;

5. 取出蛏子肉,将蛏子的腹部的沙子挤出来, 再冲洗干净; 6. 烧热锅,加入少许油, 将姜丝爆香; 7. 下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒; 8. 加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下;9. 再下入韭菜段一起翻炒直至变色; 10. 加入盐调味;11. 翻炒均匀; 12. 盛入盘中。

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