开春最该吃的一种菜,提高免疫力,增强记忆力,孩子上学要多吃!

时间:2018-03-04 13:19:57 作者:哈尔滨美食 阅读: 2486 点赞: 8 分享: 21

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。春季气温升高,人的体温也比较高,如果孩子的免疫力比较低,容易发生呼吸道感染和消化道感染,呼吸道感染还会引起发烧等疾病。这时候我们就要食用西兰花了,西兰花中的维C比西红柿和辣椒都要高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。常吃花椰菜,还可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。正好孩子要开学了,一定要给他多吃!

下面就给大家介绍几种西兰花的做法

清炒西兰花

材料:西兰花、胡萝卜

做法

1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。

西兰花炒虾球

材料:鲜虾、西兰花、红椒

配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法

1、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒);

2、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

3、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

小诀窍

1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒

2,蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜

3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多

4.虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精

西兰花烧豆腐

材料:西兰花,豆腐(豆腐要用硬豆腐,不用日本豆腐),姜片少许,红椒1个,盐,胡椒粉,生抽

做法

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用。

3、西兰花用滚水焯片刻,捞起,控干水备用。

4、锅中少许油,爆香姜片,放入红椒翻炒。

5、再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下。

6、用盐、胡椒粉、生抽调味,最后勾薄芡即可。

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