玫瑰馒头:给心爱的人做一次这样的美食,她会感动一辈子

时间:2018-03-04 20:10:00 作者:美食健康达人 阅读: 523 点赞: 44 分享: 24

主料 2人份:南瓜泥260克、酵母(干)4克、面粉380克

辅料:学厨8寸心形模具1件

玫瑰花馒头制作步骤:

步骤1酵母和南瓜泥混合搅拌均匀

步骤2倒入面粉

步骤3揉成光滑的面团,室温发酵

步骤4大约2小时左右发酵至二倍大

步骤5用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

步骤6发酵好的面团排气,添加面粉反复的揉

步骤7直至揉城光滑的面团

步骤8将揉好的面团分成45个10克得面团,9个8克的面团作为花蕊。揉圆

步骤9擀成薄片

步骤105个为一组,罗列好,用筷子在中间按压一下

步骤11将花蕊放置在中间

步骤12自下而上卷起

步骤13卷好的面团

步骤14从中间切开

步骤15依次做好其他的

步骤16放入涂了油的模具

步骤17进行二次发酵

步骤18放入蒸锅,大火加热至烧开,转中火继续加热20分钟,停火,3分钟之后开盖

步骤19成品

烹饪技巧

面团在排气的时候一定要有耐心的揉,揉成光滑的面团

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