原来这个叫锅包肉 找了好久终于找到了

时间:2018-03-12 12:12:37 作者:慕雅忆昔颜 阅读: 3531 点赞: 7 分享: 25

原来这个非常美味的东西叫做锅包肉,看着就好像是糖醋肉但是真的不是糖醋肉,这个锅包肉吃着口感比糖醋肉好吃多了去了,而且这个锅包肉还是当地有名的小吃,上得了桌面颜值实在太高了,找了好久真的让小编找到了。

准备好里脊肉洗干净放入清水中浸泡一个小时,这样做的好处就是可以把肉里面的血水杂质浸泡出来,水中可以加入料酒、姜片和盐巴,有效的祛除更多的杂质。然后淀粉放入清水中静止一个小时,把多余的水分倒掉剩下浓稠的淀粉。

然后把这些浓稠的淀粉倒入里脊肉中搅拌均匀,如果可以尽可能用手抓匀,因为这样会比较充分,然后开小火热油,把肉片放入油锅中炸,记得要小火就好,因为这个做法太容易烧焦了,炸好就可以捞出,然后重新再回锅炸一次。

切好香菜、胡萝卜丝备用,炒锅热油加入油爆炒下葱姜加入胡萝卜丝,然后倒入炸好的里脊肉翻炒一会就可以加入香菜捞出出锅了,是不是很美味的一道菜呢?

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