兰州这碗麻辣烫有“毒”,竟让人连汤都喝的不剩一滴!

时间:2018-03-16 11:30:41 作者:兰州吃货团 阅读: 8678 点赞: 56 分享: 37

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兰州吃货小分队原创美食视频

麻辣烫,这个曾经在小吃届具有统治地位的名词,是无数80、90后学生时代的最爱之一。

在那个纯真的年代,就有无数年轻人在闲暇时间,带上对象和好友,去自己最爱的那家麻辣烫小摊,边吃边聊(联络感情)。

虽然如今的小吃种类多到吃不过来,但就是这样一个承载了很多人回忆的小吃,在兰州人的眼里它始终都是有不可替代的位置的。

对于兰州的吃货们来说,麻辣烫和一年四季都很配,尤其是兰州的莎莎们,对于麻辣烫的热情丝毫不低于牛大,每当不知道吃什么的时候,总能麻辣烫走起饱腹而归。

麻辣烫之所以没被那么多新鲜洋气的小吃替代,毕竟也是因为它也在不断改变和进步,以致于我们今天看到麻辣烫,不再是油腻的街头小摊,也不再是辣得喷火或寡淡无味的涮菜。而是装修高大上,味道丰富多样的美味小吃。

火车站西路的这家“滋麻官”就完美得诠释了新时代麻辣烫的魅力。

门口有树有草有栅栏,恰似一间田园小屋,风吹来都是清新的大自然的味道,仿佛远离了城市的喧嚣,悠然自得,是一块难得的清闲好地。

走进小店,门口又萌又富态的招财猫最是抢眼,“招财进宝”、“幸福满满”,最好的寓意全在这儿了。不断进店的客人和源源不断的外卖订单说明了一切。

偏轻工业的装修风格,金属质感的桌腿和椅背,深浅棕色的整体色调,偏欧式的墙纸,两面墙上的“麻”和“辣”相互映衬。看似简约的装修,似乎能看到店主的激情飞扬与青春热血。

在整体的暗色调下,桌上的一只小绿植总能让人的呼吸感到舒畅,绿色和清新让用餐显得不不郁闷不无聊。

最喜欢的就是老板提倡的“光盘”精神,作为乖孩子,我们要坚决抵制浪费,坚决不做“剩男”“剩女”。

这家店是没有菜单的,要点的东西就全在墙上了,没想到吧,虽是麻辣烫店,但是米线炸鸡酸辣粉,饮品丸子手抓饼等等都是可以在这里吃到的。

—01—

吃得放心荤素全的菜品

滋麻官挑选优质麻辣烫食材、新鲜卫生蔬菜、严格把控食品安全。菜品的种类很多,有素有肉,一排排新鲜食材嗷嗷代煮,无论你是素食主义还是肉食主义,在这里都可以轻易解决!

菜品都是少量多次的补充,这在最大程度上保证了菜品的新鲜度。可以尽情选择自己喜欢的菜品,一股脑丢进大碗里。

肉食爱好者怎么能少得了来上几串荤菜呢。

—02—

一碗敢喝光汤底的麻辣烫

选菜上称,然后涮煮,他不会直接将所有的菜全部倒进煮菜篮子,而是边煮边放,保证每一道菜涮煮入味。

菜虽然是普通的菜,但重在汤底,滋麻官麻辣烫汤底采用纯骨头熬制,熬出的汤鲜香浓郁,告别传统的白水煮菜,搭配独家搭配汤料,让麻辣烫更有味,更营养,更健康。

碗里加入葱姜蒜,小米椒,醋和香油等等调制品,加入特制调料。最后再来上一两勺高汤,此时已香味扑鼻,即使没菜我也想喝上两口这个汤。

等菜煮好了,就可以倒进提前准备好的汤汁里面了,在原有骨汤美味的基础上又增添了新的鲜香辣。

最后还要再来上一勺高汤,浇在整个菜上,为了美味最大化老板还真是不怕麻烦,毫不吝啬自己辛苦熬制的骨汤啊。

浇上一勺烫油,放上小葱,香菜,芝麻和花生碎,此时此刻一碗麻辣烫整体的色香味全部呈现出来。

就是这样一碗诱人的麻辣烫,制作的人可真是煞费苦心呢。当然制作的用心是完全可以吃出来的,吃完绝对让你辣的过瘾、香的难忘,最后吃到连汤都不剩一滴。

—03—

让你念念不忘的麻辣烫美味菜品

鸡柳是肉食爱好者的最爱之一,一口下去鲜嫩可口,内里条条分明,嚼起来香味浓郁。

骨肉相连,脆骨爽脆,肉质松软鲜嫩,两者融合,咀嚼起来脆嫩交织,口感极佳。

有着浓郁的烟熏香味的培根,吃起来嫩滑咸香,吃完回味许久,最适合老人小孩的肉类佳品。

—04—

酥脆爽口的手抓饼

作为只在早餐摊上常见的小吃手抓饼,一家麻辣烫店竟然也有做,一边煎蛋,一边煎饼,再将两者完美融合。

此时的手抓饼已经看起来已经很诱人了,淋上酱汁,将其抹匀。

最后再来一个豪华套餐,多种荤菜任你选,裹进饼皮吃起来滋味更美,酥酥脆脆不油腻。

制作出来的手抓饼颜值也是高,焦黄的外皮,绿色的生菜,红色的香肠,层次分明,惹人垂涎。

—05—

现做美味多样的饮品

吃麻辣烫就着饮品再满福不过了,他家有多种现做饮品,可选鲜榨果汁,也可选奶茶果茶,几分钟一杯美味饮品便搞定了。

吃着麻辣烫,喝着果饮,再搭配一个手抓饼,顶饱又解馋。下次再也别问我饭点吃什么了,再问的话,那我只好再送你们个福利了,抱着福利赶紧去拔草吧!

吃货福利

滋麻官私房麻辣烫超值套餐

麻辣烫1斤:原价18元

自制饮品1杯:原价8元

以上价值26元的麻辣烫套餐

只需9.9元抢购

限量100份,抢完为止

PS

(每人限抢一份)

本活动不可与店内其他活动叠加使用

-地 址-

城关区火车站西路铁路西村120号

-电话-

-营业时间-

11:00——20:30

-抢购时间-

2018年3月16日——2018年3月21日

-使用期限-

2018年3月16日——2018年3月26日

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