连续火爆了1725天的日料店,100%的新鲜顶尖货,我第一次感受到了颅内高潮…

时间:2018-06-05 07:00:44 作者:哈尔滨吃货达人V 阅读: 5189 点赞: 23 分享: 55

买一张飞到日本的机票,不想旅游只想吃日料

因为,日料是孤独的美食,是极致的匠心

浪漫的樱花下,吃着寿司、刺身、鳗鱼饭

100%的应季的新鲜顶尖货…

让我第一次感受到了颅内高潮!

直到带鱼认识到了这家店

迅速的退掉去日本的票

因为他家的环境,味道就是日本地道的【味道】

点菜方式很现代,也很方便,不会有人打扰,让你静静的挑选,一下就放松咯!上菜咯,都是特色菜哦!

三品刺身+焱烤手握

每天现切的三文鱼,片片都是珠圆玉润的丰腴,表面泛着油脂亮泽的美感,红白相间,肌理细腻,肥瘦合宜,特新鲜。甜虾软糯香滑,白金枪鱼脂味醇香,用料都特别考究,刀工细腻,真是一绝!

烤三文鱼手握, 烤白金枪手握也是重头戏,现做的三文鱼,金枪鱼手握,相比于刺身的吃法,烤过的三文鱼和金枪鱼口感更丰富!更加香浓!

反卷拼盘

天妇罗反卷,甜虾三文鱼反卷,好大的一盘哈,天妇罗更加鲜脆,甜虾软糯,鲜味在口中还能回味好久。天妇罗反卷的做法还有一点小心机哟,天妇罗是用鲜榨菠菜汁调的,可以中和天妇罗的油腻,在香浓中感受到一丝清爽。

话说,这一盘都不够我吃,因为太好吃了!如果爱寿司的,可以点2份,一份在这吃,一份带走…

煎青花鱼

简单的煎,没放过多的调味,最朴素的做法反而是最美味的,更可以吃出海鱼本身的鲜美。皮脆金黄,质朴而不失鲜美的鱼肉在口中爆开的感觉,超爽!

挤上青柠檬汁去腥哦!让鱼的味道只剩下鲜香,为了追求极致的味道,真的是费心思~

鳗鱼饭

想要做出一碗好的鳗鱼饭,最重要的三方面:鳗鱼、酱汁和饭。他家的鳗鱼饭是采用关东做法,先炙烤,然后放入蒸笼中蒸,让鳗鱼的脂肪都蒸出,口感香而不会肥腻,然后刷酱汁再烤,让鳗鱼充分吸收酱料的滋味,工艺可复杂了呢!

这样烤制出的鳗鱼,其肉质细腻柔软不易散,口感鲜甜无腥味。米饭香浓温软,再淋上鳗鱼汁,晶莹洁白的米饭会吸收了鳗鱼多余的油脂和酱汁,也让米饭多了惊艳。

味增汤

味增汤是日料必须搭配的,用鱼片熬煮出高汤来做味增汤,这样可以让正宗的日式味增汤口感,甘甜浓郁,回味悠长,一定要细细品尝,你会发现里面真的很有料!

水果海鲜沙拉

水果沙拉带鱼见过,但是水果海鲜沙拉可更别具风味儿,沙拉味道不浓,能尝到水果的本味儿,黄色的飞鱼籽和黑色的鲟鱼籽为整道沙拉加分,因为鲟鱼籽可以称得上桌上的软黄金哟,鲜香的鱼籽一小颗在嘴里爆炸爆汁,口感和创新程度双100分!

日式小菜

别看小小的一盘小菜,但是味道很好的哦,解腻开胃,如果没有ta,你可是享受不了那么多美食,关键的时候来一口,绝对给力!

料理主厨孙鑫(Richie Sun),2005年留学英国,毕业于伦敦女皇玛丽大学。2006年起在位于伦敦富人区的一家拥有30年历史的日本餐厅工作。在英国生活的9年中,他从一名热爱料理、颇具天赋的寿司学徒成长为行业内小有名气的寿司主厨,积累了很多经验。他还多次与伦敦米其林星级厨师交流学习,从中汲取很多创新的料理技巧已经行业经验,回国后,一直致力于日式料理的传播与本土文化创新!

(After enrolled by Queen is Mary University in London in 2005,he plunged into the japenese cuisine industry early before the graduation,working as a chef for cafe japen,a prestigious japenese restaurant located in west hampstead. After obtaining the extensive acadmical and practial experience,he progressed to be a senior chef and eventually became the head chef.In addition,He often collaborated with other top chefs from Michelin starred restaurants,which enabled him to gain valuable experience and honor.After his return to China,he has been dedicated in promoting and innovating Japanese cuisine.)

他的合伙人也是尝遍各地的经典美食,22岁曾游学瑞典近5年,同时也游历了数个的欧洲国家。最爱各地的美食,比如香气四溢的瑞典杏仁包和驯鹿肉,挪威的国菜腌羊排,冰岛的鲸鱼干,令人印象深刻的伊比利亚火腿和西班牙海鲜饭,意大利的巴巴蛋糕和苏格兰烧烤等。

" Delad glädje är en dubbel glädje; delad sorg är en halv sorg "是一条著名的瑞典谚语,意思是:“喜悦分享,欣喜如狂,难过分享,减半悲伤”。也是合伙人创办这家日料的初衷。把最珍惜的喜悦—美食,与大家分享,在美食的道路上碰撞出新的火花。

店里的环境更是没得说,感觉直接穿越来了日本,装修特别细致讲究。一字排开的料理台可以尽情观赏大厨们刀俎间的行云流水,手起刀落间还原食材最本源的味道,致献于每一位食客。

在各种大型餐饮横流的今天,曌日料就好像一股清流,隔绝灯红酒绿和犬色声马,默默伫立在街角,成为了这座城市里一个温暖人心的驿站。也是拍照圣地,穿上和服,美美哒拍照,一颦一笑间,展现从容温馨的东方美!

墙上是一幅幅浓浓的日式文化的画,在静静的向你讲述一个国家的特色,每个小摆件让你身临其境,日式军刀、日本相扑,和服…不去日本,就感觉到了日本!即使是满身疲惫而来,也不禁受到鼓舞精神为之一振!

店内还暗藏乾坤,就一个个小小的茶壶都是日本定制的工艺品哦,话说价值连城呢!看来老板为了最大程度还原日式风格超级用心!

约上三五个好友,吃一段【不急】的饭,品味一次【原汁原味】的日料,超满足!

带鱼很负责任的告诉你

这次的福利,你真不可以不抢呀!

价格值到买10份都不多

因为他家的鳗鱼饭好吃,寿司好吃

刺身好吃,青花鱼好吃,味增汤好喝…

全是经典,全都好吃!

使用时间:上午10:30-下午16:30之前

匠心级的手艺,纯日式的做法

用简单新鲜的食材,体味食物最本真的味道

食物能带来的最大限度的幸福感由此而生…

本期互动话题

“刺身你最爱吃哪种品类?”

快点和全哈尔滨所有的吃货们来互动一下吧~

我们评论区里面见哦~

快来互动吧~

加哈尔滨吃货达人小队长

帮你一分钟砍到底价!

更多黑卡福利砍价活动

点击识别下方进入嘿饭小程序

历史热文

领导说了!

您点一个

带鱼的工资就涨一块钱!

相关阅读
推荐阅读