比春运还快的是想念妈妈饭菜的思绪,学做这道菜肴,你会惊叹混搭是如此有滋有味

时间:2018-02-04 00:10:14 作者:食色希牛 阅读: 2208 点赞: 73 分享: 30

一年一度的春运大片已经开启,媒体上各种亲情团聚的幸福时刻,即将精彩呈现。于我来说,在外工作多年,对春运与年度大假的外出旅游,都没有太多的感触,也许这就是典型的宅男思维。但有一点,每到岁末团聚,对妈妈菜的味道格外垂涎,岁月磨灭了很多棱角,唯独对味道越来越敏感,当味道与亲情交织在一起时,对美食的思念更甚。

我的家乡位于鲁西南,那里有着质朴的民风,更有着不同特点的质朴美食。吊炉烧饼、大锅羊汤、油炸盒子、面泡子、鸡丝汤等等质朴而美味。每到过春节更是鱼肉时蔬多姿多彩,加上一家人的团聚,亲情与美味交融在一起,幸福与快乐的氛围,加快了游子们穿越高山穿越大海也要回家过年团聚的脚步。

除却过年各类炸货,各类鸡鸭鱼肉的丰盛外,大锅煮骨头时剩余的一些剔骨肉,对我有着致命的诱惑,每吃一次久久不能忘怀。在餐饮市场,因为这道混搭的菜肴很受欢迎,一些餐厅的精品凉菜里,时常出现这道美味——剔骨肉拌黄瓜。

食材与调味:黄瓜两只、剔骨肉(或者酱肘子骨)一快、大蒜一头、盐、醋、鲜味酱油、香油。

制作步骤:

1、 黄瓜去皮拍一下,切块或者片成厚片皆可,放入盛器备用。

2、 剔骨肉撕成块备用,剔骨肉换成酱猪头肉也别具风味,诱惑十足。

3、 大蒜用蒜臼捣成蒜泥(我喜欢大蒜的辛辣、特意把大蒜轻轻一捣,保留大蒜的颗粒感)。

4、 用小碗把醋、酱油、盐适量兑成调味汁,蒜泥与其搅拌均匀,然后与黄瓜、剔骨肉倒在一起,搅拌一下,淋上几滴香油,成了。拍照分享。

食色希牛,以美食的态度,表达对生活的热爱。家庭凉拌小菜,我喜欢这款经典的混搭——剔骨肉拌黄瓜。你喜欢什么?欢迎一起撩。

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