虾仁配它一起炒,上桌都抢着吃,酸酸甜甜,又开胃又下饭

时间:2018-02-13 09:47:53 作者:辽南蟹 阅读: 3331 点赞: 11 分享: 54

我上桌吃饭的时候,这个菜已经光盘了,这说明它很受欢迎,小朋友们非常非常喜欢吃。虾仁搭配莲藕调成酸甜口味,想想都觉得美。小宝说,我喜欢吃虾仁,妞儿说,我喜欢吃莲藕,好啊,各有所爱,挺好的。

这个菜做法非常简单,少油少盐,过年的时候大鱼大肉吃的比较多,它就是别样的小清新。准备家宴菜,要考虑各种搭配,凉热荤素的搭配,操作方法的分配都需要考虑,家宴菜的主厨大都是妈妈,一人忙在厨房里,短时间备好一桌菜并不容易,快手营养又好吃的菜自然是少不了。莲藕虾仁算一个。

主料:莲藕 虾 配料:葱姜 调料:盐 生抽 醋 糖 色拉油 料酒

准备材料,莲藕去皮,虾我备的盐冻虾。

莲藕去皮切块,放在小锅中煮两滚。

捞出备用,煮莲藕的汤水加点儿白糖喝了吧,去火效果很好。

虾去头开背去壳去沙线。

将虾仁放在碗中,加葱姜盐生抽料酒腌上。

坐锅烧水,将腌过的虾仁焯水。这里的水氽可以改为油炸,成菜味道会更美,但跟健康饮食相悖,改用水氽更健康。 断生就出锅,沥水备用。

取一个小碗,用约5克醋、5克糖、2克盐、5克生抽兑成汁,这是一小份菜的调料用量。 往兑好的调料中加一些水,加上淀粉做成芡汁。

炒锅倒一点儿油,烧热后将莲藕块和虾仁下锅。 淋入料汁,拌炒均匀即可出锅

微醋微甜,虾仁比较弹,莲藕略带脆感,非常好吃。

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