美国癌症研究所真的推荐过13种抗癌食物吗?

时间:2018-02-12 22:06:04 作者:医学观察 阅读: 2828 点赞: 65 分享: 21

没有一种单一的食物,或者是单一的食物成分,能够使人免患癌症。

作者丨肿瘤科小超人

来源丨医学观察(id:med_view)

最近看到有一些所谓的“健康媒体”在鼓吹“美国癌症研究所推荐的13种抗癌食物”。

网络上流传的这13种“抗癌食物”包括:苹果、蓝莓、西兰花和十字花科蔬菜、樱桃、胡萝卜、咖啡、蔓越莓、亚麻籽、西柚、大豆、茶、核桃、全麦。

网络上的信息真伪难辨。美国癌症研究所是不是真的存在?他们到底有没有推荐过这13种抗癌食物?

据医学观察了解,美国癌症研究所确实存在,并且确实是一家靠谱的肿瘤学研究机构。美国癌症研究所(简称AICR)也确实在他们的网站上列出了一些与癌症风险降低可能有关的食物,但是可没有言之凿凿地把这些食物称为“抗癌食物”。

图片来源:AICR

他们所列出的,只不过是“AICR工作人员最常被问起的一些食物”(Here are some of the foods we at AICR get asked about most often.),数量也不止13种。并且,所列出的这些食物,其中有些食物,如核桃、茶等,预防癌症的作用并没有确切的证据支持。

所以,与其说是美国癌症研究所列出了13种抗癌食物,不如说是他们对民间流传的所谓“抗癌食物”进行了科学的分析,列出了相关的证据

确实,这些食物当中含有一些矿物质、维生素、植物类化学物质,这些物质在实验室研究中显示出抗癌作用,但是只有采用多样化的饮食,由这些成分产生协同作用,才能提供最强的保护作用。

研究发现,过多的身体脂肪会增加11种癌症的风险。而蔬菜和水果所含有的热量相对较低,全谷类和豆类含纤维素较高,这些有助于控制体重。研究显示,富含多种蔬菜、水果、全谷类、豆类和其他植物类食物的饮食,确实有助于降低许多癌症的风险。所以,美国癌症研究所推荐:我们的餐盘当中有2/3应该是植物类食物。

美国癌症研究所特别明确指出,没有一种单一的食物,或者是单一的食物成分,能够使人免患癌症。盲目地把少数食物(即使其中确实含有有益健康的成分)称为“抗癌食物”,反而会误导公众,让人误以为只有这些食物真的具有神奇的、不可替代的抗癌作用,从而减少食物的多样性,甚至破坏营养的全面和均衡,那就正好与美国癌症研究所的初衷背道而驰了。

实际上在美国癌症研究所的这个网页上列出的食物,并不只有13种。并且我们可以看到,还有更多的食物在增加当中:

笔者认为,对于我们普通人来说,没有必要去记住哪一个具体的食物是所谓的抗癌食物,而是要按照美国癌症研究所的推荐,在我们的饮食当中增加多种多样的蔬菜、水果,以及全谷类食物、豆类,和其他的植物类食物。

当然,有些蔬菜可能升高患癌症的风险,应该尽量避免食用,比如鱼腥草、蕨菜等,这个有机会另写一篇来讲。

参考文献

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

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