又一个元宵佳节!史上最滋补的阿胶汤圆,养身又美味

时间:2018-03-02 08:53:19 作者:东阿阿胶 阅读: 4304 点赞: 41 分享: 69

又一个元宵佳节,又一个灯火阑珊。元宵节起源于汉代,正月是农历的元月,古人称夜为宵,所以称正月十五为元宵节。正月十五是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。看花灯、猜灯谜、吃汤圆可以说是元宵节的三大“标配”。

在古代,元宵节是足以媲美七夕的情人节日。那时候,无论是“大家闺秀”,还是“小家碧玉”,平时都是“三步不出闺门”,只有到了元宵节才可以出来夜游观灯,于是就有了很多灯火阑珊处的浓情蜜意。

东阿阿胶城

就像是辛弃疾的《青玉案》里说的那样:“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。

这浓浓的暧昧情谊,在闪烁的灯海里不断地发酵,比起如今的情人节,是不是浪漫太多了呢!

东阿阿胶城

对忙碌的现代人而言,唯一绝对不能错过的习俗,大约就是那一碗香滑软甜的“小圆球”了。这个元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。至于它的名字,北吃元宵、南吃汤圆,最早更有“浮元子”、“乳糖元子”的萌系美名。馅料除了芝麻、白糖、枣泥,还有令人垂涎的肉馅汤圆。

东阿阿胶起于商朝,始载于汉时《本草》,盛于清代。千百年以来,东阿阿胶作为一种名贵中药材,只有皇家贵族、官宦人家才有条件使用。四季皆可服用,有补血益气、美容养颜等功效。

在元宵佳节时,人们可以阿胶作汤、加入汤圆作为全家的吃食,取二者健康、团圆之意,希望新的一年一家人都能够身体健康,团团圆圆。

下面给大家介绍一下阿胶的元宵节定制吃法~

阿胶黑芝麻汤圆

sweet dumplings

原料:糯米粉丨黑芝麻丨白糖丨阿胶粉

做法:

1.小火,黑芝麻炒熟,表面微微裂开即可。炒熟后放在搅拌机打碎,盛入容器中。

2.加入两勺白糖粉,搅拌均匀,再加入两勺阿胶粉,馅就调好了。

3.糯米粉做汤圆皮。用60-70度的热水将糯米粉和成面团,摔打几下使其松软,再揪成一个个小面团,把调好的馅料包进去,滚圆。

滋补养颜功效的汤圆就做好了~

酒酿圆子阿胶汤

sweet dumplings

原料:酒酿丨小汤圆丨苹果丨枸杞丨阿胶粉

做法:

1.将水放锅内烧开,下入小汤圆,适量就可,一次不要吃太多,不利消化。

2.待汤圆煮开后依次放入枸杞、苹果丁,汤圆全部浮起后煮几分钟就行。

3.关火后放入酒酿、阿胶粉,搅拌均匀即可食用(这样可以充分保留酒酿的原味和营养价值)。

你学会了吗?

赶快在元宵节为家人送上一份惊喜吧!

养生小贴士

酒酿——《纲目拾遗》:佐药发痘浆,行血益髓脉,生津浓;《随患居饮食谱》:补气养血,助运化,充痘浆。甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。

枸杞——滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明,具有延缓衰老作用。

阿胶——补血,止血,滋阴润燥。

如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油,最好是热着吃,冷后更难消化。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。

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